Egy kellemes tavaszi túra keretében érdemes ellátogatni valamely medvehagyma lelőhelyre. Ezt a növényt tavasszal, még a virágzás előtt érdemes gyűjteni.

Tavasszal gyönyörű az erdők aljnövényzete, ilyenkor még a fák sűrű lombozata nem zárja el a fényt a növényektől és számos virágzó kis növény bontogatja szirmait. A medvehagyma a bükkösök, tölgyesek növénye, ilyen erőkben érdemes keresgélni. Ahol szeret, ott hatalmas mezőként borítja az egész területet.

Tömeges tenyészhelye a Mecsek, ahol legkorábban Orfű környékén, illetve a Misina déli lejtőin jelenik meg.  Fejér megyében  Kisgyónnál, a  Burok völgyben és Pusztamarótnál is található.

Mire jó a medvehagyma?

• étvágyfokozó
• vérnyomáscsökkentő
• vérzsírcsökkentő
• javítja a szervezet ellenállóképességét C vitamin tartalmának köszönhetően
• enyhíti a szédülést és fejfájást

Tartósítás

Frissen a leghatásosabb, de tartósítani is lehet a következőképpen:

• fagyasztva
• aprítva sóval és olajjal üvegbe zárva

Napjainkban a konyhák kedvelt alapanyagává vált, a tavasszal kapható vitamindús zöldségek talán első hírnöke. Íze a fokhagymáéhoz, snidlinghez hasonlít.

Elkészítési javaslat:

• Fűszervaj: apróra vágva keverjük vajhoz
• Krémleves: a medvehagymát olajon/vajon megfonnyasszuk meg, öntsük fel leveslével, sózzuk, borsozzuk majd pépesítsük
• Pesto: apróra vágva keverjük össze olívaolajjal, sóval, kevés borssal, esetleg parmezánnal.
• Húsok fűszerezése, fasírthoz is kiváló

Ha már készítettél valamit medvehagymából várjuk a recepteket a hozzászólásokban!